https://bodybydarwin.com
Slider Image

Varför sockerbelastad Raisin Bran anses vara "hjärta frisk", men soja är det inte

2021

Raisin Bran känns frisk. Du skulle inte äta ett spannmål med russin i det om det inte var. Men soja känns också frisk - det är ju vegan . Under en lång tid ansåg Food and Drug Administration det också som hälsosamt. Nu kan den reglerande gruppen ändra mening. FDA meddelade den här veckan att den efter noggrann granskning inte anser att det finns tillräckligt starka bevis för att stödja sitt nuvarande påstående att sojaprodukter ger hjärtfördelar. Detta skulle markera första gången som organisationen någonsin har vänt tillbaka sin inställning till ett hälsopåstående. Men hur kan fetma-inducerande spannmål vara hjärtsunt när soja inte är det?

En del av förvirringen här är ordet "friskt": Vad betyder det egentligen? För de flesta människor kan det representera färska ingredienser med en jämn balans mellan hälsosamma fetter, protein och mycket fiber. Men till FDA måste dessa livsmedel ha en mätbar faktor som de kan reglera. "Friska" för dem är inte en heltäckande idé. Av nödvändighet är det en uppsättning strikta definitioner och regler för livsmedelsföretag att följa, och det innebär att det som ibland räknas som "friskt" verkar lite av.

Ingenting, egentligen - det kanske inte är särskilt hälsosamt för ditt hjärta. År 1999 granskade FDA tillgängliga bevis och fastställde att sojaprotein sänkte risken för koronar hjärtsjukdom. Detta för att säga att det uppfyllde den betydelsefulla vetenskapliga överenskommelsesstandarden, eller SSA-standarden, som är den barometer genom vilken FDA mäter huruvida livsmedel kan sägas ha specifika hälsofördelar, som att minska risken för cancer eller benskörhet. Sedan SSA-standarden implementerades 1990 har FDA godkänt 12 godkända hälsopåståenden, varav en var för sojaprotein.

Men sedan 1999 har många studier visat att sojaprotein kanske inte sänker risken för hjärtsjukdomar. Soja kan ha många andra fördelar som man kan hävda är "friska" (även om det också har några potentiella negativa effekter på hormonreglering, särskilt när de konsumeras i stora mängder), men det är inte vad FDA är upptagen med just nu. Det rör sig inte att hävda att soja är ohälsosamt . Det är snarare att bevisen inte längre stöder ett orsakssamband mellan att äta sojaprotein och en minskad risk för hjärtsjukdomar.

Detta hindrar inte nödvändigtvis företag från att göra andra påståenden om soys potentiella hjärthälsofördelar. Medan FDA endast har godkänt 12 godkända anspråk, finns det andra sätt som företag kan marknadsföra livsmedelsingredienser. Ett alternativ: ett kvalificerat hälsopåstående. Det här är som en mindre stram version av ett godkänt hälsopåstående. Kvalificerade påståenden kräver mindre vetenskapliga bevis, men mer säkring. Helkorn är ett bra exempel. Det finns många bevis som tyder på att äta fullkorn är bra för oss, men bevisen enligt FDA är inte riktigt starka. Så de låter livsmedelsföretag säga detta:

Vetenskapliga bevis tyder på, men bevisar inte att fullkorn (tre portioner eller 48 gram per dag), som en del av en lågmättad fett, låg kolesteroldiet, kan minska risken för diabetes mellitus typ 2.

FDA granskar sådana påståenden från fall till fall innan livsmedelsprodukten går ut på marknaden. Bland de många tillåtna kvalificerade kraven är den skyddande effekten av vissa nötter på hjärthälsan och en potentiell minskad risk för prostatacancer från lykopen i tomater. Det finns redan en för sojabönolja s förmåga att minska risken för koronar hjärtsjukdom, som (om den fortfarande står när FDA slutligen avgör) skulle ge vissa företag möjlighet att fortfarande främja sojabönolja som hälsosam. I sitt pressmeddelande sade FDA också att det sannolikt kommer att tillåta sojaprotein samma påstående, så länge bevisen för att stödja det finns där.

Kvalificerade hälsopåståenden är exakt ett kryphål, eftersom de kräver frasering för att antyda att vetenskapen inte är allt ännu. Vilseleda ibland? Kanske. Men SSA-påståenden kan också vara vilseledande.

Eftersom Raisin Bran är fulla av rosiner och flingorna själva är ganska smaklösa, lägger General Mills till en stor mängd socker till denna spannmål. En kopp frukostflingor har 19 gram, vilket bara är ett gram blyg för ett Cadbury Creme Egg är värt, och det räknar inte den tillsatta mjölken. Socker bidrar, som vi vet, starkt till fetma, vilket i sin tur ger dig en betydligt ökad risk för hjärtsjukdomar. Och ändå får Raisin Bran lagligt med en etikett för hjärthälsa.

Hemligheten ligger i fibern. En av de 12 godkända hälsopåståenden har att göra med fiberns positiva effekt på hjärtsjukdomar, och specifikt fiber som ingår i spannmålsprodukter, frukt och grönsaker. Men inte bara någon mat kan göra anspråk på hjärthälsa bara på grund av dess fiberinnehåll. I förordningen föreskrivs att produkten också uppfyller flera andra näringsbehov, men ingen av dem har att göra med socker. Hälsosamma livsmedel måste också innehålla mättat fett och kolesterol, som är mer direkt kopplade till hjärtproblem, men sockerinnehållet kommer inte in i bilden. Tekniskt sett är fibern i Raisin Bran bra för ditt hjärta. Det är bara att andra aspekter av det är dåliga.

Som konsument är det viktigt att komma ihåg att företag i allmänhet vill göra så många hälsopåståenden som de kan, kvalificerade eller på annat sätt, så behandla etiketter med försiktighet. Twizzlers kan vara fettsnåla och Lucky Charms kan vara fullkorn som inte gör dem friska. Du skulle ha det bättre med soja.

Känner du att årstiderna är helt slut?  Du kan hjälpa forskare att bevisa det.

Känner du att årstiderna är helt slut? Du kan hjälpa forskare att bevisa det.

Rock 'n Play återkallelse: 7 säkra enheter som hjälper ditt barn att sova

Rock 'n Play återkallelse: 7 säkra enheter som hjälper ditt barn att sova

Läkare kan ignorera din DNR-beställning om du är gravid

Läkare kan ignorera din DNR-beställning om du är gravid